Současnost

Dochází ke změně názvu pivovaru na "Pivovar Poutník", mění se logo, a dále dochází především ke změně receptury vaření, kdy je dán důraz především na kvalitu vstupů tak, aby byla zaručena standardní kvalita všech várek.

Všechny druhy piv vyráběných v pivovaru POUTNÍK, ať už se jedná o výčepní piva, ležáky nebo speciály, jsou vyráběna shodným technologickým postupem vyznačujícím se zejména dekokčním způsobem vaření a následným dlouhodobým zráním při nízkých teplotách okolo 2 ° C.

Pelhřimovské pivo zezlátlo

22.05.2007 Pelhřimovské pivo v Táboře zezlátlo. Pivovar POUTNÍK v silné konkurenci nezabloudil. Zástupci pelhřimovského pivovaru přivezli dvě čestná uznání z táborské celostátní soutěže Česká pivní pečeť 2007.

Obsadili jsme tři kategorie sedmnáctého ročníku uznávané soutěže. Desítka a dvanáctka skončily mezi vzorky padesáti českých, slovenských a německých pivovarů v první desítce. Nejvyššího ocenění se ale dočkala prémiová čtrnáctka, která mezi světlými speciálními pivy nenašla přemožitele.

POUTNÍK speciál zabodoval i v hodnocení zvaném Extra pivní pečeť, jinak řečeno bez ohledu na kategorii. Mezi třinácti vítězi skončil celkově druhý hned za minipivovarem Herold. Hodnocení vyřkla degustační komise složená ze sládků, pivovarnických laborantů, zástupců hostitelského města Tábora a pořadatelské jihočeské univerzity.

Táborské reprezentační slavnosti piva nabývají věhlasu. Po zrušení brněnského Pivexu patří k nejprestižnějším tuzemským soutěžím. Vzorky přivezli i zástupci velkých pivovarů. O to více nás obě ceny těší. Slušné hodnocení jsme zaznamenali i vloni. Tehdy se nejvíce dařilo dvanáctce, která skončila na čtvrtém místě.